イークッキング北海道 ecooking - スローフードな地産地消で食の王国!
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【イークッキング北海道について】

イークッキング北海道はIT(information technology)を活用した農林水産系のサイトです。

テーマは食の王国、北海道の農水産物です。地産地消やスローフードなど食の情報や北海道食材を使ったレシピなどの
情報を発信してまいります。 また、小規模でも地道にまた誠実に活動をしている北海道の農水産業の生産者にスポットライトを当て、
支援していくこともイークッキング北海道の使命です。

我国は食の安全や食料自給率、WTOや食育など多くの問題に直面しており、同時に生産者と消費者、地方と都会の接点が希薄に
感じられる現代社会において、イークッキング北海道はその溝を埋めていく事が重要と認識しております。言い換えれば、生産者(producer)と
消費者(consumer)が一緒になった”プロシューマー”に少しでも近づく事を目標に、地域経済の持続的発展を模索してまいります。
『ネットワークの見えざる手』が北海道の農林水産業界の未来を創造します。

 


- 地域経済を創造し北海道経済に貢献すること -
それがイークッキング北海道のミッションです。

 

【ネーミングについて】

ECOOKING(イークッキング)のネーミングは ECO + COOK + KING を合わせた造語です。

ECOOKING : Eは日本のそしてアジアの東(EAST)に位置する北海道を表します。
また、イークッキング北海道の所在地であるEAST HOKKAIDO
(東北海道)も表します。

ECOOKING : ECOは環境に配慮し、新鮮で美味しい農水産物を表します。夏で
も冷涼な気候の道東は農産物に対する虫の影響も少なく、結果
として農薬を減らすことが可能です。

ECOOKING : COOKINGは北海道食材の調理法(レシピ)を発信し、消費者
の皆様に新しい北海道食材の食べ方をご提案する事を表します。
また、生産者の皆様にも北海道の農水産物に付加価値を付ける事を表します。

ECOOKING : KINGは食の王国北海道を表します。”王国”のメインキャラクターはリコピン君です。
ひょんな事から王様になってしまったリコピン君。王国の皆と一緒に21世紀の北海道を
創造していきます。
リコピン君

 


『我々はこの世で見たいと願っている変化そのものでなければならない』
(マハトマ・ガンジーのお言葉)

 

【ABOUT US】

【運営者】 : イークッキング・ラボ : Ecooking Labs

【名称とURL】 日本語名 : イークッキング北海道
英語名 : ecooking Hokkaido
URL : https://ecooking.jp/

【キャッチコピー】 「食べられる大地、北海道!」

【関連サイト】 イークッキングTV URL : www.ecooking.tv

【メール】  イークッキング・ラボ

staff1(この空白は削除願います)@ecooking.jp


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【URL】 → https://ecooking.jp


【パートナー】

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釧路公立大学地域経済研究センター

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